BePork：顶级比利时猪肉的统一标签

2021年见证了全新的比利时猪肉质量标签‘BePork’的诞生。 BePork标签通过整合从饲料到餐桌的生产链所有环节，为本地的猪肉生产和监管提供保障，它覆盖从饲料生产商、猪养殖场、运输公司和肉类加企业到销售点。

毋庸置疑， BePork在国内市场上具有附加值，但是购买比利时猪肉的外国买家也将从比利时猪肉质量标准的提升中受益。

BePork质量顾问及协调员 Liesbet Pluym谈论新质量标签的使命：动物福利、动物健康和可持续性。

来自比利时，充满爱……高质量

BePork标签是100%比利时故事，但是不是同时针对比利时国、内外市场呢？
Liesbet Pluym: “1999年创办质量标签Certus的初衷是将我们的重点在比利时。几年后，我们在德国成功地打开了市场。我们的新质量标签 BePork已经与德国质量保证体系QS完全一致，并且在与外国伙伴合作以及满足它们的要求方面取得了丰富的经验”

BePork是一个新质量标签，那老标签怎么办？
Liesbet Pluym: “BePork实际上是从前不同质量标签的综合表现形式，从前有两种标签：一个是上文提到的猪肉质量标签 “Certus”，另一个是家畜养殖的质量标签‘CodiplanPLUS

T这两个质量标签如今融合在一起，成为一个综合质量体系，监管猪肉生产和分销链的每个环节。所以这是一个具备比利时特性的故事，一步一个脚印走向成功的故事。”

ABePork在整个生产链中的附加值

‘超越食品质量的一般要求是不是创造附加值的一种方式？
Liesbet Pluym: “没错！实际上，这只是我们创造附加值的方式之一，不过是一个强有力的方式，也是我们的使命之一。

我们要将那些经满足高法律水准的比利时猪肉提升到一个更高的新标准，并将重点更多地集中在涉及动物福利、动物卫生和可持续性的质量方面。附加值是一个演进的概念。我们重点关注的领域的动态特性需要我们持续地开辟创新，并坚持以市场为导向，同时对不断变化的经济和和社会需求作出回应。一个统一的标签对每个人而言都有益：我们如今有一个覆盖面广的集中管理机构，为不同的需求提供广泛的解决方案，不仅在比利时，有需要时也可覆盖境外。

我们的理念很快就展现出来了：比利时80%的生猪受到BePork的监管。 BePork 已经成为了整个比利时肉类行业正在看齐的标杆”

这个体系是不是唯一的？
Liesbet Pluym: “猪肉生产过程中每个环节的监管还有其他体系，但是， BePork的与众不同在于我们提供了一个统一的市场标准，并为生产链中的企业提供了突出其特色的机会。我们以国内零售商为例，它们可以添加自己要突出的特点，并用一个更多元的方式向市场展示。如果是外国客户有与之相关的要求，我们将乐意与之讨论可行性。“

大益处

为何BePork这么独特？
Liesbet Pluym: “它是两个因素的结合体：订制式的可用性以及独特的跟踪和溯源体系。实际上，比利时食品标准高于世界平均水平，尽管如此，超越法律要求本身也并非惊心动魄之举。然而，将订制式的可能性与跟踪和溯源提供的保障结合在一起的确是我们特殊的贡献。

BePork标签的条件与数个国家的出口要求相结合，尤其为比利时企业带来了益处。BePork标签因此为比利时肉类供应商提供给了一个涉及满足国外市场要求的更容易管理的体系。“

跟踪及溯源系统如何运作？
Liesbet Pluym: “我们创建了一个包含多个较小监控的链接。每一次，当一家企业向生产链或分销链的下一个环节交货时，相关信息将上传到数字平台“Tracy”上。只有在上一步核准后才能执行下一个步骤，并且企业要提供所有所需信息，当然，是电子信息。

例如，当一个养猪场农场主向屠宰场交货时必须填写一份电子表格，包括运输动物的数量、动物来源、运送的屠宰场、以及运输公司、运输工具和司机的信息

该电子表格上传到系统后，食品链中所有相关方对其进行验证后才能继续。该流程贯穿整个食品链。客户可以要求在BePork标准中增加特殊重点，并在整个食品链中增加订制式跟踪和溯源系统。

Tracy平台的优势之一是其透明的速度：我们能够实时地看到参与方及其地点 – 所以在必要时能够快速干预。””

不久的将来：企业卫生计划

至此，在从饲料到餐桌到旅程中，比利时美味而高质量的猪肉已经快接近目的地，但是 BePork的参与并未在此画上句号，是吗？
Liesbet Pluym: “是的，不会在此画上句号。我们的社会在发展，我们目前看到新议题在涌现，比如动物福利、可持续发展和动物健康。

因此，有很多领域都需要BePork的参与和投入，以确保比利时猪肉有更高的质量，更佳的生产、运输和分销环境。”